Говяжьи котлеты на лепешке пиде

Говяжьи котлеты на лепешке пиде


Приготовление:
1 час и 45 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Говяжьи котлеты на лепешке пиде с фото

Ингридиенты
105
Для подачи
  • помидоры3 шт.
  • перец острый зеленый3 шт.
  • йогурт натуральный4 ст. л.
Котлеты
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок1 зубчик
  • сухари молотые1 горсть
  • перец черный молотый½ ч. л.
  • тмин молотый½ ч. л.
  • сольпо вкусу
  • говяжий фарш500 г
Пиде
  • мука3 ½ стакана
  • дрожжи сухие5 г
  • молоко½ стакана
  • вода½ стакана
  • соль1 ч. л.
  • оливковое масло¼ стакана
Пошаговый способ приготовления
    Начнем с приготовления пиде. Для этого просеим в миску муку. Затем сделаем в муке посередине углубление, в него наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи. От центра замешиваем тесто, доливая по необходимости теплой воды. Вливаем оливковое масло. Не забудьте посолить тесто, иначе лепешки выйдут пресными. Рабочую поверхности присыпаем мукой. Разделяем тесто на 6 частей. В небольшую мисочку наливаем воды и каплю оливкового масла. Смачивая руки водой, расплющиваем каждый шарик теста, придавая округлую форму лепешки. Подготовленные лепешки выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой. Стамим противень в чуть разогретую духовку. Даем лепешкам подняться минут 40. Затем выпекаем лепешки при 180°C минут 10-15, до зарумянивания. Готовые лепешки оставляем пока, накрыв салфеткой. Готовим котлеты. Смешиваем фарш с измельченным луком, чесноком, специями и солью. Я добавляю в котлеты, кроме перца и тмина, молотый лавровый лист и молотый душистный перец. Формируем из фарша небольшие котлетки. Обжариваем их на сковороде гриль или обычной тефлоновой сковородке. 0 Вымытые помидоры и перец нарезаем не очень мелко. Отдельно слегка обжариваем их на растительно масле. Помидоры надо посолить. 1 Возвращаемся к лепешкам. Нарезаем их на порционные кусочки. 2 И, наконец, приступаем к сервировке блюда! Лепешки произвольно выкладываем на дно сервировочного блюда. 3 Поверх лепешки выкладываем йогурт. 4 На йогурт — обжаренные помидоры. 5 Теперь по центру выкладываем горячие котлеты. 6 Украшаем кусочками перца. Лепешка остается внизу, пропитывается соками и ароматами. По турецкой кулинарной традиции всю эту красоту полагается полить растопленным сливочным маслом. Но я эту традицию проигнорировала. Вы полагайтесь на собственный вкус.

    Порционно котлеты подаются вместе с лепешкой, пропитанной йогуртом, и овощами. Приятного аппетита!

    Радуйте своих близких!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Говяжьи котлеты на лепешке пиде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*