03-01-2019 Просто Рецепт Нарезной батон ВыпечкаХлеб Приготовление: PT13 часов и 30 минутM PT13 часов и 30 минутM PT13 часов и 30 минутM 13 часов и 30 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Нарезной батон с фото Ингридиенты 96Тестомука200 гсоль½ ч. л.сахар2 ч. л.сливочное масло1 ч. л.вода115 гОпаравода110 гдрожжи сухие¼ ч. л.мука200 г Пошаговый способ приготовления Начинаем приготовление хлеба с вечера. Ставим опару: cмешать муку, дрожжи и воду. Получается туговатое тесто. Миску смазать маслом растительным, покатать тесто по миске, закрыть пленкой и оставить на ночь (8-10 часов),при комнатной температуре. На утро оно немного подросло и покрылось пузырьками. Смешать в миске муку, соль, сахар и растопленное сливочное масло, влить воду, добавить всю опару и замесить тесто. Месить тесто 10-15 минут. Я делала это руками, припыляя руки мукой, если нужно. Можно сделать это в комбайне. Посуду для расстойки смазать маслом и оставить в теплом месте на 2 часа. Это тесто через 2 часа, увеличилось вдвое. Обмять,подкатать в тугой шар и оставить на 10 минут. Расплющить тесто, раскатать скалкой, выгнать пузыри руками. Я убрала видимо не все, поэтому в хлебе есть дырочки. Но мне это нравится. Скатать тесто в рулет, защипнуть края и оставить на присыпанном мукой противне на 1 час на расстойку. Я обычно убираю в теплую духовку. Вот так выглядит батон после расстойки. Сделать прорези. Духовка разогрета до 200°C. Перед тем как поставить хлеб в духовку нужно сбрызнуть ее водой, если ваша духовка печет с паром, воспользуйтесь этим режимом. Выпекать батон 30 минут, до золотистой корочки. Сбрызнуть батон из распылителя водой и оставить еще на минутку в духовке. Остудить на решетке. 0 Батон получился с приятным сливочным вкусом, дырчатым мякишем. Батончик не большой по размеру. К завтраку, с маслицем то, что нужно! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день ванильный бисквитный пирог. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Гренки по-новомуГорчичный хлебБатон цельнозерновой с сыром Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Нарезной батон" - наш рецепт с пошаговыми фото.
