03-01-2019 Просто Рецепт Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT20 часовM PT20 часовM PT20 часовM 20 часов Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком с фото Ингридиенты 111Птичье молокосливки жирные300 млсметана250 гсахар200 гжелатин12 гмолоко100 млБисквитпшеничная мука375 гкакао-порошок90 гразрыхлитель10 гсода7 грастительное масло рафинированное150 гсахар450 гванильный экстракт5 гмолоко150 гкофе свежесваренный340 галкоголь75 мляйца куриные3 шт. Пошаговый способ приготовления Сухие ингредиенты смешать и просеять в большую миску. Смешать масло с сахаром до однородности. В пену, как со сливочным, как и обещал Андрей, не получится. Затем добавить яйца и ванильный экстракт. Взять половину просеяной сухой смеси, всыпать в мясляно-сахарно-яичную смесь и хорошо размешать. Добавить молоко. Черед за горячим кофе. Именно очень горячим — он заваривает какао и включает процесс в разрыхлителе еще до духовки. Можно заменить просто на кипяток. Затем всыпаем вторую половину сухой смеси, размешиваем тесто. Оно получается очень жидким и его получается немало. Я разделила на две части и пекла в форме 26 см. Каждый бисквит пекся около 40 минут — нужно проверять шпажкой или зубочисткой. Ибо из-за шоколадного цвета на степень готовности визуально не угадаешь. Вытащить бисквит из духовки, остудить на решетке, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник хотя бы на пару часов. У меня стояли ночь. Бисквиты у меня прилично упали, но на вкус это в результате сыграло очень интересную роль. Для сборки сразу приготовим форму. У меня все те же 26 см, но из-за оседлости бисквитов вышло то, что надо — бисквит меньше в диаметре. 0 Для пропитки коржей я взяла абрикосовый джем, развела его горячей водой и промазала оба коржа сразу. 1 Молоко налить в сотейник, всыпать в него желатин и поставить на средний огонь, постоянно размешивая. Как только с молока начнет подыматься пар — снять с огня, не кипятить. 2 В блендере или миксером взбить сливки, добавить и продолжить взбивать сахар и сметану. Тонкой струйкой влить молоко с желатином. 3 Сразу же в форму залить поверх бисквита, чтоб хорошо покрыло. Накрыть вторым бисквитом и залить оставшееся птичье молоко. У меня оно желтое благодаря пищевому красителю. 4 Украсить я решила шоколадом. Очень нравится мне делать эти хаотичные рисунки 🙂 5 Готовый собраный тортик отправим в холодильник, на час-два как минимум, но, как обычно, на ночь — лучше, чтоб все настоялось-пропиталось. 6 А затем… вот она — изюминка и выгода этого рецепта. Даже опавшие бисквиты были очеееень вкусными, нежными и отлично гармонировали с нежным птичьим молоком! Вкусного и приятного аппетита! Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт лимонное печенье из слоеного теста. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Новогодний праздничный торт «Снежки на елке»Творожный зефирИтальянский шоколадный торт «Джандуйя» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Темный Ларри» с птичьим молоком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
