Приготовление:
25 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яйца куриные
4 шт. - сметана
4 ст. л. - соль
по вкусу - мука
2 ст. л. - сливочное масло
2 ст. л. - паприка красная молотая
1 щепотка - брокколи свежая
1 кочан
Пошаговый способ приготовления
-
Первым делом разбираем брокколи (можно взять цветную капусту) на соцветия. Размер соцветий — по размеру формочек для кексов.
- Опускаем соцветия в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Достаем шумовкой или отбрасываем на дуршлаг. Вода должна хорошо стечь.
- Если у вас дома только замороженные брокколи или цветная капуста, то их нужно также отварить, но предварительно не размораживать. Взбиваем 4 яйца с щепоткой соли, паприкой, 4 ст. л. сметаны и 2 ст. л. муки. Вместо сметаны можно взять молоко или кефир, а муку заменить манкой. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом, выкладываем по одному соцветия брокколи (шляпкой вниз удобнее) и заливаем яичной смесью на 3/4 объема. Ставим в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут. Омлет должен подняться и немного подрумяниться.
- Даем немного остыть и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день черемуховые кексы.