Треска с кокосовым карри-соусом

Треска с кокосовым карри-соусом
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
35 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Треска с кокосовым карри-соусом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • треска филе3 шт.
  • маленький пучок кинзы1 шт.
  • каффир-лайм листья3 шт.
  • кокосовые сливки100 мл
  • рыбный бульон100 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • горчица семена1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская¼ ч. л.
Для пасты карри
  • лук-шалот2 шт.
  • небольшой корень имбиря1 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • перец чили красный½ шт.
  • протертые консервированные помидоры в собственном соку4 ст. л.
  • томатная паста1 ч. л.
  • каффир-лайм листья2 шт.
  • сухие листья карри1 шт.
  • куркума¼ ч. л.
  • сладкая пудра чили¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Шалот почистить и крупно нарезать. Имбирь почистить и крупно нарезать. Перец чили вместе с семенами порезать на крупные куски. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Приготовить пасту карри: в чашу блендера выложить шалот, перец чили, добавить 2 порванных руками листика кафир-лайма, листья карри, имбирь и чеснок, посыпать куркумой, пудрой чили, добавить томатную пасту, консервированные помидоры и взбить все в однородную массу. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть семена горчицы, затем добавить пасту карри и кокосовые сливки, перемешать, добавить оставшиеся листья кафир-лайма, влить рыбный бульон и томить на медленном огне 15 минут. Треску посолить и поперчить. Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать рыбу с двух сторон по 2–3 минуты. Готовую рыбу полить кокосовым карри-соусом. 0 Кинзу измельчить руками и посыпать рыбу.

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Салат-коктейль с гранатовой заправкой
Салат-коктейль с гранатовой заправкой
Осетр по-рокфеллеровски
Осетр по-рокфеллеровски
Запеченная курица с тыквой и яблоком
Запеченная курица с тыквой и яблоком
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Треска с кокосовым карри-соусом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*