Приготовление:
45 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- лук репчатый
3 головки - морковь
1 шт. - шампиньоны
250 г - яйца куриные
4 шт. - сыр мягкий
100 г - сыр твердый
50 г - сливки
150 мл - соль
по вкусу - перец черный молотый
по вкусу - рис
1 стакан
Пошаговый способ приготовления
-
Выберем продукты в холодильнике, что подойдут к совместному звучанию в нашей авторской и неповторимой запеканке.
- Вдруг у вас не стоит отваренный вчера рис, тогда пора его приготовить сейчас, именно до готовности. Грибы нарежем и поджарим в растительном масле, туда же потом добавим мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Посолим и поперчим по вкусу. Прожарим до почти полной готовности (но лучше без зажаристых корочек. В рецепте у меня два сыра. Изюминка в том, что внутрь я нарезала кубиками палочки моцареллы, а легкую корочку снаружи создаст натертый твердый сыр. В противень, смазанный маслом, всыпаем отваренный рис, сверху грибы с луком и морковкой, подкладываем по периметру кубики моцареллы, зальем все это смешанными яйцами со сливками и посыпаем тертым сыром. Не укрывая ничем, отправляем в разогретую на 180-190°С духовку на 25-35 минут. Для подачи я нарезала на кубики и построила в тарелках пизанские башни 🙂
- Запеканка вкусная, сочная и не сухая. Сытная и, что я люблю особенно, готовится легко и быстро 🙂
- Приятного!
Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда апельсиновый кекс с шоколадом и лесными орехами.