Творожные булочки

Творожные булочки


Приготовление:
3 часа
Порции:
20 персон
Описание рецепта

Рецепт Творожные булочки с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • дрожжи свежие60 г
  • молоко250 мл
  • сливочное масло200 г
  • творог 9%500 г
  • сахар1 стакан
  • яйца куриные4 шт.
  • лимонная цедра1 шт.
  • соль1 ч. л.
  • мука 1 сорт1 кг
Пошаговый способ приготовления
    Дрожжи растереть с тремя ложками сахара. Добавить всю норму теплого молока и примерно 400 г муки. Замесить тесто и оставить его в теплом месте для брожения. Вот таким пористым оно стало примерно через час. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и, взбивая, добавить по одному яйца. Соединить яично-сливочную массу с творогом. Если творог деревенский, крупинками, его лучше протереть. Мне это не потребовалось, т.к. творог был мягким. И не забудьте сюда же добавить цедру одного лимона. Объем этой массы значительный и я, когда пекла впервые, даже испугалась, но напрасно. Все это отлично соединится с подошедшей опарой и оставшейся мукой. Советую подсыпать муку частями — понадобится больше или меньше, все зависит от влажности творога и размера яиц. Готовое тесто надо оставить еще на час для подъема. Время подъема тоже приблизительно. Вы все знаете, что это зависит от окружающей температуры. Примерно половину подошедшего теста я разделила на булочки примерно по 60 грамм. Как не пыталась сделать их гладенькими, не получилось, т.к. тесто очень жирное. Булочки выкладываем на лист, выстланный пекарской бумагой и оставляем расстаиваться. Приготовим украшения, но на булочки я их укладываю только после того, как они поднимутся, чтобы цветочки не свалились при подъеме. Подошедшие булочки смазываем желтком, укладываем цветочки и тоже смазываем желтком. Из второй части теста я сформовала рогалики с корицей. Я в своей духовке выпекаю изделия такого размера при температуре 180°С 20 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке.
  1. Приятного чаепития!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Творожные булочки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*