Приготовление:
50 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- сахар
1 стакан - растительное масло рафинированное
4 ст. л. - мед
3 ст. л. - кефир
200 г - мука
250 г - сода
1 ч. л. - лимонная кислота
½ ч. л. - корица молотая
½ ч. л. - имбирь молотый
½ ч. л. - соль
1 щепотка - изюм
1 горсть - грецкие орехи
1 горсть - сахарная пудра
по вкусу - яйца куриные
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Взбиваем 2 яйца, стакан сахара, 2-3 ст. л. меда, 4 ст. л. растительного масла без запаха (можно засахаренного). Добавляем 200 г кефира (кислого молока или любого кисломолочного продукта).
Смешиваем в отдельной посуде — 250 г просеянной муки, щепотку соли, 1 ч. л. соды и 0,5 ч. л. лимонной кислоты (или пакетик разрыхлителя). Дальше специи, на ваш вкус. Это может быть ванилин, цедра апельсина или лимона, бадьян и т.д. У меня корица и имбирь. Но не стоит добавлять сильно много специй, они же могут забить запах меда, а пирог у нас «медовый» 🙂
- Хорошо перемешиваем, чтобы сода и лимонная кислота равномерно смешались с мукой. Высыпаем все сухие ингредиенты в жидкие и перемешиваем ложкой. Не нужно добиваться полного растворения всех комочков, потому что содовое тесто сильно не мешают (чем активнее перемешивать, тем меньше поднимется готовая выпечка). В конце можно добавить наполнители. В этот раз у меня изюм и грецкие орехи. Еще очень вкусно получается с сушеной вишней или шоколадом. Наполнители должны быть промытые и хорошо высушенные. Не забудьте обвалять их в муке, чтобы не осели на дно, при выпечке.
- Слегка перемешиваем (чтобы не нарушить пузырьки, но распределить все ягоды и орехи более или менее равномерно). Сразу выкладываем в смазанную форму и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Проверяем зубочисткой. Если все пропеклось, сверху подзагорел наш красавчик, лучинка сухая, то достаем, даем немного остыть в форме, и минут через 10-15 перекладываем на тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Завариваем вкусный чай и зовем всех за стол. Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт маковый пирог с грушей.