Приготовление:
1 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
100
Начинка
- яблоки сладкие
4 шт. - сливки 33-35%
100 мл - сахар
100 г - яйца куриные
3 шт. - лимоны
1 шт.
Тесто
- сливочное масло
100 г - сахарная пудра
50 г - яичные желтки
1 шт. - соль
3 г - ванилин
1 г - мука
200 г
Пошаговый способ приготовления
-
Муку просеять горкой, в углубление всыпать пудру, добавить яичный желток, нарубленное мелкими кубиками масло. Размять руками, начать замешивать, примешивая муку от краев к центру.
Сформовать из теста шар, завернуть в пищевую пленку, поставить на пару часов в холодильник. С лимона снять цедру, выжать сок.
Смешать миксером сливки, яйца, сахар, цедру и 1 столовую ложку лимонного сока до однородной массы, получится жидкий крем.
Яблоки очистить, разрезать пополам, вынуть серединки, сделать надрезы по выпуклой стороне, сбрызнуть лимонным соком.
Тесто достать, натереть на крупной терке. На тесто вылить крем и выложить яблоки.
Выпекать 30 минут при 180°С. Остудить, подавать охлажденным.
Обратите внимание на еще один рецепт ванильная утка в медовой глазури.