Необычный новогодний чизкейк

Необычный новогодний чизкейк


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта

Рецепт Необычный новогодний чизкейк с фото

Ингридиенты
107
Для начинки
  • творог жирный800 г
  • сахар170 г
  • лимоны1 шт.
  • яйца куриные4 шт.
  • сливки 33-35% 150 г
  • пудинг ванильный2 ст. л.
Для верхнего слоя
  • сливки 33-35% 200 г
  • сахарная пудра100 г
Имбирное песочное тесто
  • маргарин сливочный70 г
  • яйца куриные1 шт.
  • имбирь корень15 г
  • сахар80 г
  • мука180 г
Пошаговый способ приготовления
    Приготовим из указанных ингредиентов имбирное песочное тесто. Как это сделать, смотрим тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/78429-imbirnyy-pryanichnyy-domik Берем разъемную форму диаметром 26 см. Дно выстилаем бумагой для выпечки. Тесто равномерно распределяем по дну и бокам, формируя бортики высотой примерно 2,5 см. Слой теста получается тоненьким.
  1. Убираем форму в холодильник на время приготовления начинки. Для приготовления творожной массы рекомендую использовать самый мягкий и жирный творог, который вы сможете найти. Подойдет также пастообразный творог. Если вы такой не нашли, возьмите свой творог и предварительно взбейте его погружным блендером с двумя столовыми ложками сливок из общего количества.
  2. В рецепте жирность сливок не указана, я брала домашние, очень жирные. Их можно заменить сметаной, с жирностью не менее 25%. Так же сливки для покрытия чизкейка тоже можно заменить сметаной, жирность 25% и выше.
  3. Лимон берем среднего размера, снимаем с него цедру, из половинки выжимаем сок, нам понадобится 30 мл — 2 ст.л. Итак, закончив подготовку, соединяем мягкий творог, лимонную цедру, сок и сахар. Перемешиваем миксером на средней скорости. По одному добавляем яйца. После каждого взбиваем до полной однородности массы. Сливки смешиваем с с сухим ванильным пудингом. Его можно заменить аналогичным количеством кукурузного крахмала и добавить 1 г ванилина.
  4. Добавляем к творожной массе сливки и перемешиваем миксером до однородности. Готовую массу выкладываем в форму с основой из имбирного теста. Ставим в духовку, разогретую до 160°C, нижняя треть. Выпекаем 45 минут. Форму с чизкейком вынуть из духовки, поставить на кухонную решетку на 10 минут. Духовку в это время не выключаем. Смешиваем сливки с сахарной пудрой. 0 Сливочную массу аккуратно распределяем ложкой по горячему чизкейку. Сливки сразу начнут подтаивать, не переживайте — все хорошо.
  5. Форму снова возвращаем в горячую духовку (нижняя треть) и выпекаем еще 10-15 минут. Глазурь слегка загустеет и будет похожа на жидкую сгущенку. 1 Форму с испеченным чизкейком вынуть из духовки и поставить на кухонную решетку. Дать полностью остыть в форме и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я оставила на ночь.
  6. Утром достаем из формы, укладываем на блюдо и дегустируем. 2 А теперь можно насладится необычным лакомством.
  7. Приятного аппетита!!!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Необычный новогодний чизкейк" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*