Приготовление:
40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
250 г - сливочное масло
115 г - имбирные цукаты
1 горсть - яйца куриные
1 шт. - молоко
100 мл - яблочный сок
50 мл - мед жидкий
3 ст. л. - сахар демерара
3 ст. л. - имбирное варенье
3 ч. л. - сахарная пудра
1 ст. л. - растительное масло
1 ч. л. - разрыхлитель
10 г - бадьян
½ звездочки - корица молотая
⅓ ч. л. - сода
¼ ч. л. - гвоздика молотая
1 щепотка - мускатный орех молотый
1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
В небольшой кастрюле соединить сливочное масло, мед, демерару и, непрерывно помешивая, растопить на медленном огне.
Перемешать 150 г муки с разрыхлителем, содой, корицей, гвоздикой и мускатным орехом.
Цукаты из имбиря нарезать тонкими полосками.
Бадьян растолочь в ступке, затем просеять через сито.
К муке с разрыхлителем добавить нарезанные цукаты, бадьян, растопленное масло с медом, молоко и яйцо, все вымешать.
Имбирное варенье добавить в тесто и перемешать венчиком.
Оставшуюся муку просеять, всыпать в тесто, затем влить яблочный сок и все еще раз вымешать.
Разъемную форму для кекса смазать растительным маслом и влить тесто.
0
Выпекать коврижку в разогретой духовке 20–25 минут, затем присыпать сахарной пудрой.
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту мандаринад.