03-01-2019 Просто Рецепт Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa) Выпечка Приготовление: PT1 деньM PT1 деньM PT1 деньM 1 день Порции: 45 персон Описание рецепта Рецепт Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa) с фото Ингридиенты 86сливочное масло200 гсоль10 гдрожжи свежие20 гпшеничная мука350 гяичные желтки1 шт.картофель вареный250 г Пошаговый способ приготовления Картофель отварить до готовности. Отмерить 250 г отварного картофеля. В горячий картофель добавить 200 г сливочного масла. Картофель и масло помять ступкой, добавить 1 ч.л. соли. Дать смеси остыть до еле тёплой. Добавить свежий куриный желток, размешать. В смесь раскрошить 20 г свежих дрожжей, перемешать. 350 г муки просеять, соединить с картофельной массой. Замесить тесто. Оно получается мягкое, нежное. Убрать тесто в плёнку в холодильник на ночь для вызревания. На другой день достать тесто из холодильника, дать ему согреться (примерно 1 час). Я помогала тесту согреться, слегка вымешивая его. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Раскатать тесто в пласт толщиной 2,5 см. Ножом на поверхности сделать неглубокие надрезы-насечки на расстоянии примерно через 1 см. Круглой формочкой для печенья (диаметр 4 см) вырезать пышки. У меня получилось 45! 0 Выложить пышки на противень (я застелила антипригарным ковриком), дать "отдохнуть" полчаса. В это время включить духовку. Разогреть до 220°C. Перед посадкой пышек в печь, смазать их яйцом или желтком. 1 Выпекать пышки при 220°C 12 минут. 2 Картофельные пышки готовы! Очень вкусны! Тёплые хочется есть и есть — тут главное остановиться. И в разрезе. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту курица "щедрая". Источник ВыпечкаДругие рецепты Эмпанадас с сыром и кукурузойРулет из говядины под сыромОреховый пирог с карамелью и персиками Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Картофельные пышки от Фаркаша Вилмоша (Burgonyás pogácsa)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
