Приготовление:
1 час
Порции:
30 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тесто пряничное
2200 г - шоколад
по вкусу - глазурь готовая
по вкусу - сливовый джем
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Пришло время достать наши заветные горшочки.
- Вынимаем тесто, выкладываем на доску или силиконовый коврик. Даем ему согреться — акклиматизироваться в новой среде.
- Как было сказано в рецепте теста, готовить пряники нужно за 3 дня до Рождества, чтобы они вылежались под прессом и были полностью готовы к празднику. Раскатываем тесто не тоньше 1 см, вырезаем формы. Укладываем пряники на противни, застеленные пекарской бумагой или силиконовыми ковриками. Отправляем противни в разогретую до 160ºС духовку и выпекаем 25-30 минут.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой.
-
При выпечке пряник лучше недопечь, чем пересушить. Иначе для размягчения потребуется больше времени.
Еще теплые пряники щедро обмазываем джемом, лучше сливовым — он не забивает пряничные специи, а наоборот, еще больше их обогащает.
Немного подсушиваем джем и заворачиваем в вощеную бумагу.
- Складывать лучше в два слоя, конечно если это не пряники, имеющие фигурные формы (сердечки, звездочки и т.д.).
- Сверху укладываем пресс и ждем минимум два дня. У нас остается один день — сочельник, дня украшения пряников. Готовые пряники укладываем в коробочки и отправляем своим близким.
- Хранятся такие пряники очень долго, если они покрыты не скоропортящейся глазурью. Остальные прянички пробуем в кругу своих домочадцев. С Рождеством!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт торт тирамису от мишель.