Паститсио

Паститсио
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
1 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Паститсио с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • макароны225 г
  • оливковое масло3 ст. л.
  • лук репчатый1 головка
  • чеснок2 зубчика
  • лавровый лист2 шт.
  • корица молотая1 ч. л.
  • гвоздика4 шт.
  • вино красное½ стакана
  • помидоры консервированные в собственном соку400 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • хлебная крошка2 ст. л.
  • телячий фарш900 г
Бешамель соус:
  • молоко2 ½ стакана
  • гвоздика3 шт.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец черный горошком6 шт.
  • сливочное масло113 г
  • мука½ стакана
  • пармезан½ стакана
Пошаговый способ приготовления
    Разогреть духовку до 180°C. Приготовить макаронные изделия как указано на упаковке. Слить воду. Разогреть сковороду на средне-высоком огне, добавить оливковое масло. Затем тонко порезанный лук и раздавленный чеснок. Обжаривать помешивая часто 2-3 минуты Добавить фарш, обжариваем до коричневого цвета, ломаем на кусочки лопаткой. Лавровый лист добавляем, молотую корицу, гвоздику и красное вино. Убавить огонь, добавим баночные помидоры, порезанные кубиками в своем соке, перемешать и тушим 25 минут, посолив и поперчив. Добавим готовые макароны и перемешать. Переложить в блюдо для запекания. Приготовим бешамель соус: смешать молоко (whole milk), гвоздику, лавровый лист и черный перец горошком. Поставить на медленный огонь. Как появится выраженный запах специй быстро снимаем с огня. В другой кастрюльке или небольшой сковороде растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить муку и перемешать. Готовить вместе еще 5 минут помешивая. Через сито добавить в масляную смесь молоко со специями. Перемешивать 4-5 минут, чтобы не было комочков. Добавить в смесь протертый пармезан. Перемешать. 0 Вылить соус бешамель поверх макарон и фарша, посыпать хлебной крошкой сверху и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут или до золотой- коричневой корочки. 1 Дать слегка постоять. Разрезаем. Подаем к столу. Приятного аппетита.

Взгляните на этот рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Запеканка со спагетти
Запеканка со спагетти
Печеное мясо в аджике
Печеное мясо в аджике
Китайская лапша по-сычуаньски
Китайская лапша по-сычуаньски
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Паститсио" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*