Жаркое из говядины с грибами

Жаркое из говядины с грибами
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо


Приготовление:
7 часов и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Жаркое из говядины с грибами с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • оливковое масло4 ст. л.
  • вино красное½ стакана
  • сливки жирные1 стакан
  • соль2 ч. л.
  • морковь2 шт.
  • грибы свежие200 г
  • лук репчатый1 головка
  • чеснок6 зубчиков
  • мука⅓ стакана
  • специи1 ч. л.
  • бульон2 стакана
  • говядина2 кг
Пошаговый способ приготовления
    Приготовим медленноварку, выложим на дно очищенную морковь, порезанную на крупные кусочки. Если готовим в духовке, то используем жаровню. Разогреть масло на сковороде. Обжарить кусок говядины мякоть со всех сторон, тазобедренная часть по 3 минуты сторона. Переложить кусок говядины поверх моркови. Обжарить на этой же сковороде тонко порезанную луковицу, очищенные грибы шампиньоны, крупные порезать на части. Обжаривать 7 минут помешивая. Добавить мелко порубленный чеснок, обжаривать 1 минуту. Смешать в емкости холодный бульон, мука,сливки, специи для мяса, если есть в продаже пакетик сухого французского лукового супа. Перелить в кастрюльку и варить примерно помешивая 5 минут. Для жаровни бульона добавить на 1 стакан больше. Перелить все в медленноварку или в жаровню. Закрыть крышкой и тушить в медленном режиме 7 часов. В духовке обязательно готовим под крышкой 2-3 часа. Говядину разрезаем на кусочки или разбираем вилкой на кусочки. После длительного приготовления говядина распадается легко на волокна. Подаем с готовым гарниром как итальянская паста или картофельным пюре. Приятного аппетита.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоКонсервацияОвощиСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясо
Другие рецепты
Сырный крем-суп с крабовым мясом
Сырный крем-суп с крабовым мясом
Тушеная говядина по-бельгийски
Тушеная говядина по-бельгийски
Подчеревина, запеченная с овощами и айвой
Подчеревина, запеченная с овощами и айвой
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жаркое из говядины с грибами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*