Приготовление:
30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- крем заварной
1 г - смесь для кекса
1 шт. - краситель пищевой черный
1 г - клюква
по вкусу - шоколад белый
по вкусу - мастика
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Для всех 3 вариантов понадобится сделать основание-шапочку.
1 вариант украшения — «Снеговики». С помощью большой круглой насадки отсаживаем три яруса снеговика, соблюдая размерность: от большего к меньшему. Здесь как раз хорошо видно, как белковый крем похож на снег.
Затем с помощью зубочистки и чёрного пищевого красителя добавляем детали. Вместо красителя можно использовать варенье.
2 вариант — веточки омелы. Из мастики/марципана с помощью формочки вырезаем листики и зубочисткой рисуем прожилки. Если используете мастику, оставьте её немного подсушиться, чтобы листья хорошо держали форму.
Остаётся уложить листья и добавить ягоды. Я использую клюкву, её можно заменить на бруснику. Клюкву можно использовать как свежую, так и замороженную. Я вообще использовала клюку в сахаре, просто убрав слой пудры.
3 вариант — шоколадные ёлочки. Для этого на пекарской бумаге рисуем растопленным шоколадом ёлочки. Оставляем полностью застывать. Для ускорения процесса можно убрать в холодильник.
Далее я решила добавить немного «инея». Для этого уже по застывшим ёлочкам я прошлась сухим пищевым красителем с сине-зелёным сиянием. Возможно это не очень хорошо видно на фото, но в жизни получается красивое свечение.
Остаётся только закрепить ёлочки на кексах. Я использовала по три на кекс и делала их разного размера (от большего к меньшему).
Вот такие простые варианты украшения кексов готовы.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пряничный домик для санечки.