Медово-горчичный кролик

Медово-горчичный кролик


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Медово-горчичный кролик с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • бекон50 г
  • лук-шалот2 шт.
  • чеснок2 зубчика
  • мед1 ст. л.
  • горчица дижонская1 ст. л.
  • горчица с зернами1 ст. л.
  • винный уксус белый1 ст. л.
  • вино белое сухое100 мл
  • вода150 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • сливочное масло1 ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотый1 щепотка
  • перец красный острый молотый1 щепотка
  • розмарин1 веточка
  • петрушкапо вкусу
  • кролик800 г
Пошаговый способ приготовления
    Кролика разрезать на порционные куски, сложить в миску, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом, посолить, посыпать специями. Оставить мариноваться мясо на полчаса. Духовку разогреть до 160°C с вентиляцией.
  1. Мелко порубить лук и чеснок. Бекон порезать кубиками.
  2. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить кролика на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Переложить в жаропрочную посуду. В сковороду, где жарилось мясо, положить бекон, обжарить до прозрачности, всыпать лук, чеснок и измельченный розмарин. Обжарить 2-3 минуты. Влить вино, выпарить наполовину. Добавить воду, мед, горчицу, посолить, поперчить. Довести до кипения. Перелить в форму к мясу, накрыть фольгой и запекать 1,5 часа. Так как я запекала с вентиляцией, мясо поджаривается даже под фольгой, если вентиляции нет, то запечь 1,5 часа при температуре 180°C, затем фольгу снять и запечь еще 10-15 минут до золотистого цвета.
  3. Перед подачей посыпать петрушкой. Я подавала с широкой лапшой.
  4. Приятного аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Медово-горчичный кролик" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*