Приготовление:
40 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
109
Для маринада
- оливковое масло
2 ст. л. - орегано сушеный
½ ч. л. - перец черный свежемолотый
¼ ч. л. - соль морская
½ ч. л.
Основные
- филе ягнятины
800 г - фета
200 г - артишоки в масле
4 шт. - горошек зеленый замороженный
2 горсти - мята
3 веточки - чеснок
1 зубчик - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Ягнятину нарезать небольшими кусочками.
Приготовить маринад: в глубокую посуду высыпать орегано, соль и перец, влить оливковое масло и перемешать.
Выложить в маринад мясо, перемешать и дать постоять.
Зеленый горошек отварить в кипящей воде.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
В чаше блендера соединить зеленый горошек, фету, чеснок и листья мяты, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить все в неоднородное пюре, так чтобы остались небольшие кусочки горошка.
Разогреть сковороду-гриль и пожарить мясо со всех сторон до готовности.
Артишоки разрезать на 4 части.
Подавать мясо с пюре из горошка и артишоками.
Предлагаю посмотреть на другой рецепт штоллен.