Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- мука
180 г - вода
50 мл - свиной фарш
120 шт. - капуста пекинская
120 г - лук зеленый
50 г - чеснок молодой
50 г - соевый соус
2 ½ ст. л. - сахар
2 ч. л. - имбирь
30 г - соус устричный
½ ч. л. - яблочный уксус
1 ч. л. - кунжутное масло
1 ст. л. - кукурузный крахмал
½ ст. л. - чеснок
2 зубчика - соль
5 г - перец
5 г
Пошаговый способ приготовления
-
Ингредиенты для приготовления блюда.
В муку добавить соль и горячую воду. Замесить мягкое и эластичное тесто, завернуть его в пищевую плёнку и отложить его примерно на 40 минут, пока не приготовится начинка.
Начинка: в фарш добавить 1/2 столовой ложки соевого соуса, чайную ложку сахара, соль, перец, 1/2 столовой ложки кунжутного масла, кукурузный крахмал, мелко порубленный чеснок, тертый имбирь, устричный соус. Все перемешать. Мелко порубить пекинскую капусту. Нарезать побеги чеснока и лука и добавить в фарш. Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Сформировать из теста колбаску, нарезать на небольшие кусочки и раскатать из них кружки. Выложить в середину каждого кружка фарш и защипнуть края.
На разогретую сковороду налить кунжутное масло, выложить яки гедза вверх защипами. Держать до появления золотистой корочки, затем уменьшить огонь. Долить в сковороду воды, примерно до середины высоты яки гедза. Накрыть крышкой и готовить около 15 минут.
Соус: смешать уксус, 2 столовых ложки соевого соуса, 1/2 столовой ложки кунжутного масла, чайную ложку сахара и чайную ложку воды. Подавать с соусом, украсив зеленым луком.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт яичница со спаржей.