Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- тыквенное пюре
500 г - яйца куриные
1 шт. - пармезан
130 г - имбирь молотый
1 щепотка - сливочное масло
50 г - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
1 щепотка - пшеничная мука
100 г
Пошаговый способ приготовления
-
Тыкву запечь в духовке при температуре 200°С любым удобным для вас способом. Пюрировать.
Нам понадобится 500 г тыквенного пюре. Когда пюре остынет, вмешайте муку (100 г + 1 ст. л.), яйцо, имбирь, 100 г натёртого на мелкой тёрке пармезана (или др. твёрдый сыр), соль и перец, замесите тесто.
Припылите мукой рабочую поверхность и скатайте тесто в колбаски, разрежьте на кусочки. Не забывайте посыпать тесто мукой, помогайте себе, присыпая ею рабочую поверхность.
Варятся ньоки в большом количестве подсоленной кипящей воды в течении 5 минут. Готовые ньоки всплывают на поверхность, достать их удобно шумовкой.
Подавать ньоки с маслицем, посыпав тёртым пармезаном. Приятного аппетита!
Рекомендую глянуть еще на этот рецепт утиные ножки, тушеные в апельсиновом соке.