04-01-2019 Просто Рецепт Сдобная булка ВыпечкаБулочкиВыпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 7 персон Описание рецепта Рецепт Сдобная булка с фото Ингридиенты 102Основныепшеничная мука350 гсахар60 гмолоко125 млсоль1 щепоткасахар ванильный2 упаковкиапельсиновая цедра1 гяйца куриные1 шт.сливочное масло60 гизюм без косточек2 горстидрожжи свежие15 г Пошаговый способ приготовления Дрожжи растворить в молоке добавить 2 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара, щепотку соли, перемешать. Поставить подходить опару в теплое место на 30 минут. В это время замачиваем изюм. В опару добавляем яйцо, 50 г сахара, ванильный сахар, мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Далее добавляем оставшуюся муку. У меня ушло больше немного каждый раз количество муки варьирует от разных факторов, поэтому точно написать не могу. Теперь добавляем заранее замоченный изюм, его необходимо обсушить и обвалять в муке. Отправляем тесто подходить еще на 30 минут. Разогревая духовку (у меня электрическая) 170-180°С готовим противень, сдобная выстилаем пергаментом. Из подошедшего теста формируем лепешку, довольно тонко. Я делаю на ней надрезы. Отправляем в духовку на от 20 до 35 минут. Накрываем готовую булку полотенцем и оставляем на пару часов отдохнуть. Пробовали есть сразу, как только остынет без полотенца, но структура теста совсем не та, так что не знаю какая магия случается там в полотенце, но оно того стоит 🙂 Вот готовая булка в разрезе, она очень пушистая и нежная. К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту уха по-царски (уха из петуха). Источник ВыпечкаБулочкиВыпечкаДругие рецепты Итальянские обеденные булочкиШоколадный пирог с булочкамиБулочки с корицей Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сдобная булка" - наш рецепт с пошаговыми фото.
