04-01-2019 Просто Рецепт Салат по-провансальски в бокале Салаты Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Салат по-провансальски в бокале с фото Ингридиенты 109Для тапенадакаперсы2 ч. л.оливки без косточек2 горстифиле анчоусов4 шт.чеснок1 зубчиколивковое масло2 ст. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепоткаОсновныепомидоры бурые2 шт.яйца куриные3 шт.редис3 шт.лук-шалот1 шт.сметана жирная50 гсалатный микс2 горстибазилик свежий3 веточкиуксус1 ч. л.оливковое масло1 ч. л.перец черный свежемолотый¼ ч. л.соль морская¼ ч. л.Для майонезаяичные желтки1 шт.оливковое масло200 млуксус1 ч. л.горчица1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Приготовить майонез: в высокой емкости соединить желток, горчицу, немного уксуса, посолить, поперчить и, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой вливать оливковое масло. Если масса получится слишком густой, влить оставшийся уксус и взбить еще немного. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, нарезать. Приготовить тапенад: в чаше блендера соединить оливки, анчоусы, каперсы, чеснок, влить оливковое масло, посолить, поперчить и взбить все в однородную массу. Помидоры надрезать крестиком, залить кипятком и оставить на пару минут, затем кипяток слить и обдать помидоры ледяной водой. Редиску нарезать тонкими дольками. Яйца отваривать в течение 5 минут, затем почистить и размять вилкой. К размятым яйцам добавить примерно 100 г домашнего майонеза, сметану, посолить, поперчить и все перемешать. Помидоры очистить от кожуры и, удалив сок с семенами, нарезать мякоть небольшими кубиками. Шалот почистить и мелко порубить. 0 Листья базилика мелко нарезать. 1 Помидоры соединить с шалотом и базиликом, влить уксус, оливковое масло, посолить, поперчить и перемешать. 2 В прозрачные бокалы выложить слой помидоров с луком и тонкий слой тапенада, затем слой яичной смеси с майонезом и сметаной, кусочки редиски, а сверху листья салата. Рекомендую глянуть еще на этот рецепт дорада под соусом из винограда и тархуна. Источник СалатыДругие рецепты Седло кролика, фаршированное ароматным рисомЗапеканка картофельная с мясом (Pâté chinois)Салат Cole slow Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат по-провансальски в бокале" - наш рецепт с пошаговыми фото.
