04-01-2019 Просто Рецепт Омлеты: Европа vs Азия Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT15 минутM PT15 минутM PT15 минутM 15 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Омлеты: Европа vs Азия с фото Ингридиенты 111Тайский омлетяйца куриные1 шт.рыбный соус тайский2 ст. л.перец красный жгучий2 гФранцузский омлетсметана1 ст. л.вода1 ст. л.соль1 щепоткаперец острый молотый1 гяйца куриные1 шт. Пошаговый способ приготовления Сначала отправляемся во Францию 18 века. В оригинале рецепт называется «Омлет матушки Пуляр». Что же делала матушка? Яйцо разделить на желток и белок. Ложку сметаны смешать с ложкой воды, добавить желток, соль и перец, хорошо размешать. Желтковую смесь вылить на раскаленную сковороду и жарить на медленном огне, пока желток не схватится. Тем временем взбить белок со щепоткой соли до крепких пиков. Выложить взбитый белок на желток и жарить на очень медленном огне, ни в коем случае не прикасаясь к омлету, пока белок не схватится. Это займет минут 8-10. В процессе будет видно, как белок «вздыхает». Готовый омлет разрезать пополам и выложить на тарелку. С тайским омлетом все еще проще: яйцо слегка взбить с тайским рыбным соусом, добавив немного красного перца. Жарить на медленном огне до готовности. Готовый омлет свернуть трубочкой и разрезать пополам. Ну, а потом приступать к завтраку и сравнивать омлеты. У меня победила Франция. У сына — Тайланд. А у вас? Приятного аппетита! Предлагаю посмотреть на другой рецепт чай из черной смородины с мятой. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Домашний сыр за один день «Неделька»Лучший тако-чизбургерЯичный рулет с сыром «Мозаика» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Омлеты: Европа vs Азия" - наш рецепт с пошаговыми фото.
