04-01-2019 Просто Рецепт Яблочный пирог ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM PT1 час и 40 минутM 1 час и 40 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Яблочный пирог с фото Ингридиенты 102Основныесливочное масло120 гяйца куриные4 шт.молоко 4%100 гсахарный песок мелкий250 гминдальная мука50 глимоны1 шт.ванильный экстракт2 ч. л.яблоки антоновка1 кгразрыхлитель2 ч. л.миндальные лепестки40 гпшеничная мука150 гДля формысливочное масло10 гсухари панировочные2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре. У двух яиц отделить белки от желтков. В пшеничную муку добавить разрыхлитель, просеять. Мелкий сахарный песок растереть с яйцами (2 штуки) и яичными желтками (2 штуки) ложкой, взбить миксером до состояния светлого крема. Для этого потребуется минут 5-6 . Добавить к яичной смеси размягченное сливочное масло, молоко, перемешать миксером. Лимон тщательно вымыть. Цедру натереть на мелкой терке. Добавить к яично-молочной смеси цедру, ванильный экстракт. В отдельную миску выдавить лимонный сок. Яблоки очистить, удалить семенную часть, нарезать тонкими дольками в миску с лимонным соком. Поскольку яблок много и через некоторое время они начинают темнеть, нарезая яблоки, надо периодически перемешивать их с лимонным соком (вспомнила кулинарную книгу Александра Дюма — он советовал чистить яблоки, чтобы не темнели, серебряным ножом). Теперь можно избавиться от излишков лимонного сока (слить), он больше не понадобится, иначе это может повредить пирогу. Добавить пшеничную и миндальную (просеять) муку с разрыхлителем к яично-молочной смеси. Можно взять только пшеничную муку и поступить с ней так же. Перемешать муку с другими компонентами теста. Духовку разогреть до 190°С . Разъемную форму (дно и борта) смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. В тесто положить яблоки, перемешать ложкой, чтобы начинка полностью соединилась с тестом. Выложить в форму. Посыпать сверху миндальными лепестками. Выпекать в духовке минут 50-55, после 45 минут нахождения пирога в духовке — проверьте его. Он должен зарумяниться. Вынуть, дать немного остыть в форме, пройтись аккуратно ножом по краю формы, окончательно охладить и осторожно снять кольцо формы. Поставить в холодильник для полного охлаждения, что позволит нарезать пирог очень красивыми, ровными кусочками. Впрочем, можно есть и в теплом виде с шариком ванильного мороженого. 0 Приятного чаепития! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт свинина тушеная с тыквой. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Сметанный тарт с овощами и фетойДагестанские пирогиПирог с ревенем и овсяным штрейзелем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Яблочный пирог" - наш рецепт с пошаговыми фото.
