04-01-2019 Просто Рецепт Чизкейк: шоколад-тыква-карамель ВыпечкаПирогиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Чизкейк: шоколад-тыква-карамель с фото Ингридиенты 114Тыквенный мусс тыква500 гмолоко сгущенное вареное200 гсливки 33-35% 200 гжелатин10 галкоголь крепкий1 ст. л.корица молотая½ ч. л.имбирь молотый1 щепоткамускатный орех молотый1 щепоткаПесочная основапшеничная мука200 гкакао40 ггрецкие орехи рубленые30 гсахар50 гяйца куриные1 шт.вода2 ст. л.соль1 щепоткасливочное масло120 гТворожный слой творог 9%450 гсахар120 гяйца куриные4 шт.сливочное масло30 гкукурузный крахмал1 ст. л.лимоны½ шт. Пошаговый способ приготовления Складываем в блендер все сухие ингредиенты и холодное масло, перебиваем в крошку (если руками, то также перетереть в крошку). Добавляем яйцо, воду, собираем в ком, отправляем на полчаса в холодильник. Достаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента, перекладываем в форму. Распределяем тесто по форме, накалываем, отправляем в холод на 15 минут, прокладываем пергаментом, засыпаем груз, выпекаем 20 минут при 180°С. Для творожного слоя: отделить желтки от белков, сложить в блендер желтки, сахар, крахмал, мягкое масло, цедру и сок половинки лимона, пробить до однородности. Белки взбить с щепоткой соли до пиков. Соединить белки с творожной массой. Вылить творожную массу в песочную основу выпекать при 180°С 40-50 минут. Очищенную тыкву нарезать кубиком и запечь до мягкости, пробить блендером в пюре вместе со сгущенным молоком, добавить заранее замоченный желатин, если нужно, то подогреть пюре, чтобы желатин растворился. Я еще пропустила через сито для однородности. Добавить ложку алкоголя (у меня ром), специи и сгущенку, еще раз пробить до однородности. 0 Взбить сливки до пиков, соединить с пюре, выложить мусс на остывшую творожную основу. 1 Украсить по вкусу, у меня грецкие орехи и миндаль в шоколаде. Приятного чаепития! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту яичница в луковых кольцах. Источник ВыпечкаПирогиВыпечкаДругие рецепты Пирог с луком и бекономИтальянский деревенский яблочный пирог«Ленивый» пирог с бананами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Чизкейк: шоколад-тыква-карамель" - наш рецепт с пошаговыми фото.
