04-01-2019 Просто Рецепт Печенье "Вологодские кружева" ВыпечкаПеченьеВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Печенье "Вологодские кружева" с фото Ингридиенты 104Украшениешоколадные капли белые50 горстейшоколад черный горький100 гайсинг50 гПеченьесливочное масло150 гсахарная пудра2 ½ ст. л.мука7 ½ ст. л.разрыхлитель5 гсоль1 щепоткаванильный экстракт1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Для кружева: растопить белый шоколад и нанести его тонким слоем на коврик. Дать застыть шоколаду. Для ускорения процесса можно положить его в холодильник. Растопить черный шоколад и очень аккуратно, но быстро нанести его на белый слой. Охладить. Аккуратно с помощью шпателя или силиконовой лопатки снять готовое кружево с коврика и дать ему немного полежать при комнатной температуре. Вот такое кружево получится. Когда шоколад чуть-чуть станет мягче, вырезать нужные формочки для печенья. С самим печеньем все просто. Можно использовать любой нравящийся рецепт теста. У меня такой: взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и по очереди добавить соль, ванильный экстракт и муку с разрыхлителем. При желании можно добавить вместо 1-2 ложек муки пару ложек какао для пущей «шоколадности». Получится приятное на ощупь маслянистое тесто. Разделить тесто на две части и пока оно мягкое — раскатать на пергаменте, а потом поместить в холодильник на 1 час. После охлаждения тесто очень хорошо держит форму, срез получается просто замечательный. Той же формочкой, которой вырезался шоколад, вырезать тесто и печь при 180 градусах минут 12-15. Я решила одним махом убить двух зайцев: опробовать шоколад и сделать новую для меня начинку (она мне не понравилась, поэтому в рецепте не отражаю). Главное здесь другое: пока печенье чуть теплое, положить на него вырезанные шоколадные кружева и они сами приклеятся к тесту. Если же момент упущен, шоколад можно приклеить с помощью сгущенки. Ну и вот, что получается в результате. Приятного аппетита! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту шоколадный пирог с грушами и корицей. Источник ВыпечкаПеченьеВыпечкаДругие рецепты Шоколадное печеньеШоколадное печеньеТворожное печенье Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Печенье "Вологодские кружева"" - наш рецепт с пошаговыми фото.
