04-01-2019 Просто Рецепт Фрикадельки с сюрпризом Приготовление: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Фрикадельки с сюрпризом с фото Ингридиенты 100Сюрпризчеснок2 зубчикагрецкие орехи рубленые1 горстьяйца куриные1 шт.укроп свежий½ шт.перец черный молотыйпо вкусусольпо вкусуОсновныебаклажаны1 шт.яйца куриные1 шт.лук репчатый3 головкисольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусууцхо-сунели1 ч. л.укроп свежий½ шт.куриные грудки500 гСоуслук репчатый3 головкирастительное масло3 ст. л.паприка 1 ст. л.сметана 15%250 гвода100 мл Пошаговый способ приготовления Баклажан чистим и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаем и нарезаем кубиком. Филе нарезаем кубиком, добавляем баклажан и пробиваем блендером. Чистим 3 луковицы, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. Яйцо разделяем на желток и белок. К фаршу добавляем желток, поджаренный лук, соль, перец, уцхо-сунели и мелко нарезанный укроп. Тщательно мешаем фарш. Для «сюрприза» орехи, соль, перец, укроп, чеснок и яичный белок помещаем в чашу блендера и пробиваем в однородную массу на режиме «Пульсант». Мне хватило 5 нажатий на кнопочку. Теперь формируем фрикадельку: смоченными руками берем фарш, катаем шарик размером с хороший такой грецкий орех, затем расплюскиваем его и сверху выкладываем начинку. Я брала 1 кофейную ложку с горкой. Мокрыми руками скатываем все в шарик. Работаю мокрыми руками, так как фарш куриный, а значит — липкий. У меня получилось 18 таких фрикаделек Готовим соус: на растительном масле припускаем мелко нарезанный лук. Затем добавляем паприку, быстро перемешиваем и сразу добавляем сметану и воду. Размешиваем и добавляем уцхо-сунели. Размешиваем и даем чуток закипеть. Выливаем соус в форму для запекания и теперь выкладываем туда фрикадельки. Фрикадельки в соус, а не наоборот — для того, чтобы они не приклеились к форме. Поскольку соус покрывает не все фрикадельки, берем ложку и осторожно переворачиваем фрикадельки 0 Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем фрикадельки 30 минут. Этого вполне достаточно. 1 Остужаем до теплого и угощаемся. Смачного! Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу каша из тыквы в тыквенном горшочке с грецкими орехами. Источник Другие рецепты Курица с консервированными абрикосамиКуриные желудки с овощамиЧахохбили с мятой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фрикадельки с сюрпризом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
