04-01-2019 Просто Рецепт Фисташково-малиновый кирпичик ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Фисташково-малиновый кирпичик с фото Ингридиенты 102Названиесливочное масло80 гмалиновый джем100 гсахар35 гвода80 гОсновныепшеничная мука20 гкукурузный крахмал20 гсахарная пудра100 гсахар20 гсливочное масло70 гяичные белки80 гяйца куриные135 гфисташковая мука40 гминдальная мука60 гфисташковая паста55 г Пошаговый способ приготовления И так, главное, фисташки: они нам понадобятся сырые и очищенные. Часть нам надо будет просто растолочь в пудру, из другой части сделать пасту, и немного просто порубить для украшения. Для фисташковой пасты (если нет готовой) просто хорошо растолочь фисташки и добавить растительное масло из расчета 1 часть масла к 10 частям фисташек, немного еще пробить, — и готово. Включаем духовку на 180°С. Подготавливаем противень: выстилаем пергаментом, я для уверенности слегка смазала маслом. Измеряем все ингридиенты для теста: их довольно много. В сухой и чистой чаше начинаем взбивать белки как на меренгу, добавляя сахар. Взбиваем до хороших пиков. Оставляем пока. В другой чаше смешиваем миндальную и фисташковую муку, сахарную пудру и яйца. Взбиваем до однородного состояния. Берем еще одну миску: взбиваем мягкое масло с фисташковой пастой до кремовой консистенции. Соединяем две последние смеси в три этапа, каждый раз немного взбиваем. Теперь просеиваем туда муку с крахмалом, тщательно перемешиваем. И наконец вводим нашу меренгу, аккуратно вымешиваем. 0 Распределяем тесто по противню и в печь на 15-18 минут. 1 Готовый корж переносим с противня на стол или другую поверхность и остужаем. 2 Теперь переворачиваем и освобождаем от бумаги. Вооружаемся линейкой (у меня дома нашелся только огрызок таковой и вспоминаем математику): нам надо разделить корж на четыре равные полоски. 3 Складываем полоски в стопочку и отрезаем чуть меньше чем четвертую часть от них. Для чего? Из этих кусочков мы собираем пятую полоску. 4 Оставляем пока наш бисквит. Займемся пропиткой: просто сахар и воду (60 г) нагреем для растворения сахара и чуток поварим (можно добавить ароматного алкоголя), отставим. 5 Для крема хорошо взбиваем мягкое масло с джемом (40 г). 6 Теперь можем собирать кирпичик: укладываем корж, пропитываем его (рука помощницы моей). 7 Смазываем джемом. 8 Укладываем коржик из кусочков, пропитываем, потом мажем кремом и все повторяем. Последним будет просто корж с пропиткой. 9 Варим «глазурь»: джем (60 г) и воду (20 г) ставим на огонь и кипятим чуток, отставляем. 0 Пока можно обсыпать рубленными фисташками все грани нашего кирпичика, предварительно смазав тонким слоем крема. 1 Ну и покрываем горячим джемом. 2 Украшаем малинкой и фисташками и в холодильник на пару часов. А потом угощаемся и угощаем! Очень удачное сочетание 😉 Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту печенье «паучки». Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Шарики для спорта (кокос и макадамия)Пряный рождественский чизкейкДесерт «Хворост под снегом» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фисташково-малиновый кирпичик" - наш рецепт с пошаговыми фото.
