Ролл Боло де Роло

Ролл Боло де Роло


Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Ролл Боло де Роло с фото

Ингридиенты
104
Для теста:
  • яйца куриные5 шт.
  • сахар250 г
  • сливочное масло250 г
  • мука «Аладушкин»250 г
Для начинки:
  • яблоки зеленые1 кг
  • клюквенное варенье3 ст. л.
  • лимонная цедра1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Яблоки очистить, натереть на крупной терке, добавить цедру, сахар по вкусу, немного воды (примерно 50 мл), поставить на огонь и проварить до испарения жидкости (минут 10-15). Взбить блендером. Добавить варенье, перемешать. Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавить из общего количества 50 г сахара, взбить до устойчивых пиков. Отдельно взбить масло с сахаром. По одному, взбивая, добавить желтки. Добавить муку и вымешать до однородности. Ввести белки в тесто, вымешивая снизу вверх. Разделить тесто на 4-6 частей. Противень выстелить пергаментом и выложить тонким слоем 1 часть теста. Я ставила противень на теплую плиту (разогрелась от работающей духовки), тогда масло начинает подтаивать, и распределять тесто удобней. Выпекать корж 5-7 минут в разогретой до 180°С духовке (подрумянивать не надо). Перевернуть на влажное полотенце, намазать яблочным пюре и завернуть рулетом. Так как мое яблочное пюре на стадии приготовления вся семья пробовала очень интенсивно, я поняла, что мне его не хватит и задействовала свои запасы из моего любимого сливового шоколадного варенья собственного приготовления http://www.edimdoma.ru/retsepty/58141-shokoladnoe-slivovoe-varenie-s-orehami
  1. Слои чередовала. Выпекать коржи, намазывать их пюре и накручивать на первый рулет. 0 Приятного аппетита!

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ролл Боло де Роло" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*