Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- кукуруза замороженная
1 горсть - грибы замороженные
50 г - сливки жирные
250 г - сыр твердый
4 ст. л. - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - сливочное масло
30 г - растительное масло
3 ст. л. - сухари
1 горсть - лук зеленый
по вкусу - соль
по вкусу - перец
по вкусу - мясной фарш
150 г - горошек зеленый замороженный
150 г - моцарелла
100 г - макароны
350 г
Пошаговый способ приготовления
-
Отвариваем макароны до состояния аль денте.
- Обжариваем лук на смеси масел: сливочного и растительного. Добавляем к луку размороженный горошек, кукурузу, грибы, фарш и тушим под крышкой минут 10. При необходимости, добавляем воду, мелко нарезанный зеленый лук. Берем куполообразную форму для запекания, смазываем растительным маслом и посыпаем сухарями. Сверху застилаем пекарской бумагой и ее тоже смазываем маслом, посыпаем сухарями.
- Теперь выкладываем макароны, начиная от центра дна, обмакивая их во взбитое с солью и водой яйцо. Для удобства сначала выкладываем макароны до середины купола. Завершаем приготовление начинки, добавив в тушеные овощи сыр, моцареллу (у меня фета), сливки, соль, перец и немного нарезанных мелко макарон. Теперь заполняем начинкой ту часть купола, которую уже выложили. Завершаем верхнюю часть купола, добавляем начинку, укладываем верх, который будет дном, и заливаем оставшейся яичной смесью.
- Ставим в нагретую до 190°С духовку и выпекаем минут 45-50. Достаем купол из духовки и оставляем в форме еще на 10 минут. Затем переворачиваем на блюдо. Можно украсить веточками тимьяна. Резать лучше горячим ножом, чтобы не сломать купол.
- Я украсила вершину купола перьями лука. Собираемся всей семьей за столом. Приятного всем аппетита и сердечного общения!
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту молочный щербет.