Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- корица молотая
¼ ч. л. - лук репчатый
1 головка - чеснок
2 зубчика - оливковое масло
3 ст. л. - рис длиннозерный
300 г - томатная паста
2 ст. л. - овощной бульон
1 л - помидоры консервированные в собственном соку
300 г - цукини
1 шт. - перец болгарский желтый
2 шт. - кориандр молотый
2 щепотки - гвоздика молотая
2 щепотки - мясной фарш
800 г - яйца куриные
1 шт. - соль
1 ½ ч. л. - перец черный свежемолотый
2 щепотки - хлеб белый
4 куска
Пошаговый способ приготовления
-
Кусочки хлеба замочить в теплой воде. Отжать, перемешать с фаршем, вбить яйцо, посолить, поперчить, приправить корицей.
- Вымесить массу, сформовать фрикадельки. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить фрикадельки до румяной корочки.
- Готовые фрикадельки вынуть из сковороды и выложить в миску. Лук и чеснок очистить, порубить кубиками. Выложить на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки. Обжарить до прозрачности. Добавить рис, обжарить, постоянно помешивая, около 2 минут. Влить бульон, посолить, накрыть крышкой, тушить на среднем огне 10 минут.
- Цуккини нарезать тонкими ломтиками. Мякоть болгарского перца нарезать небольшими кусочками. Добавить к рису цуккини и перец, томатную пасту, кусочки консервированных помидорок, перемешать, тушить под крышкой ещё 5 минут. Перемешать, приправить гвоздикой и кориандром, ещё раз перемешать, сверху выложить фрикадельки, накрыть крышкой, протушить ещё 5 минут, до готовности риса. В результате получилось вкусно, пряно и очень красиво!
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту салат "свекла, яблоко, сыр".