04-01-2019 Просто Рецепт Ватрушки с луково-сырной начинкой Выпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Ватрушки с луково-сырной начинкой с фото Ингридиенты 96Тестомука «Аладушкин»400 гдрожжи сухие7 гяйца куриные1 шт.молоко200 млрастительное масло2 ст. л.сахар2 ч. л.соль⅓ ч. л.Начинкасыр50 глук репчатый4 шт.растительное масло3 ст. л.сметана2 ст. л.сольпо вкусусахар1 щепоткамускатный орех молотый1 щепоткаперец белый молотый1 щепоткаперец кайенский молотый1 щепоткамолоко2 ст. л.мак2 ч. л. Пошаговый способ приготовления Муку просеять. Приготовить опару: растереть дрожжи с 1 столовой ложкой муки, сахаром и половиной (100 мл) теплого молока. Поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 2-3 раза. Опара готова. Яйцо взбить, добавить к нему оставшееся молоко, растительное масло и 1/3 чайной ложки соли. Все хорошо перемешать. Вылить опару в муку. Добавить яично-молочно-масляную смесь и замесить гладкое, эластичное тесто, которое будет отставать от стенок миски и рук. Скатать шар, накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 90 минут. Пока тесто будет подходить, приготовим начинку. 4 большие луковицы нарезать полукольцами. Растопить на сковороде растительное масло, положить туда лук и сразу добавить немного сахара и 3/4 чайной ложки соли. Обжарить на слабом огне до коричневого цвета. В сковороду с луком добавить немного воды, накрыть сковороду крышкой и протушить лук несколько минут, пока он не станет мягким. Взять специи и смешать их с густой сметаной, добавить к луку. Сразу оговорюсь: в рецепте помимо мускатного ореха , были указаны — «специи жгучие», так что ориентируйтесь в соответствии со своими вкусами . Пока я занималась начинкой, подоспело и тесто . 0 Разделить тесто на 12 — 16 равных частей, сформировать лепешки, положить их на противень, накрыть полотенцем и оставить для подъема на 30 минут. Сделать в тесте углубления, положить начинку и посыпать тертым сыром. Смазать края ватрушек молоком и присыпать сухим маком. Поскольку у меня семья небольшая, я все ингредиенты уменьшила в 2 раза и у меня получилось 6 ватрушек. Выпекать ватрушки в предварительно нагретой до 190 градусов духовке 20 — 25 минут. 1 Приятного аппетита! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт смузи "в бананово-лимонном сингапуре". Источник ВыпечкаДругие рецепты ХалаМандариновый пирогМаковая плетенка Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ватрушки с луково-сырной начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
