Салат с лососем и яйцами пашот

Салат с лососем и яйцами пашот


Приготовление:
25 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Салат с лососем и яйцами пашот с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • лосось слабосоленый100 г
  • перец сладкий красный2 шт.
  • рукола1 горсть
  • салат корн1 горсть
  • оливковое масло Extra Virgin70 мл
Для яиц пашот
  • яйца куриные2 шт.
  • оливковое масло1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый¼ ч. л.
  • соль морская¼ ч. л.
Для заправки
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • яблочный уксус1 ст. л.
  • горчица дижонская1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Сладкий перец предварительно запечь до черноты и поместить на некоторое время в целлофановый пакет. Когда перец пропотеет, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать полосками, сложить в банку, залить оливковым маслом Extra Virgin и убрать в холодильник. Небольшую пиалу выстелить двойным слоем пищевой пленки, смазать ее оливковым маслом, посолить, поперчить и разбить яйцо так, чтобы желток остался целым. Соединить и скрепить края пленки, так чтобы яйцо оказалось в целлофановом мешочке. Так же поступить со вторым яйцом. Приготовить яйца пашот: нагреть в кастрюле воду почти до кипения, опустить в нее яйца в мешочках и варить 3–4 минуты (вода не должна слишком сильно кипеть), затем освободить яйца от пленки. Приготовить заправку: горчицу соединить с уксусом и оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать. Руколу и корн выложить в глубокую посуду, полить заправкой (немного оставить) и перемешать. Рыбу нарезать полосками. Корн и руколу поместить на блюдо, на салат выложить полоски красного перца и рыбу, а сверху яйца пашот, надорвав вилкой желток, чтобы он слегка растекся, затем полить все оставшейся заправкой.

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат с лососем и яйцами пашот" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*