05-01-2019 Просто Рецепт Баклажаны, тушеные в лимонном соке КонсервацияОвощи Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Баклажаны, тушеные в лимонном соке с фото Ингридиенты 102Основныелук репчатый1 шт.чеснок8 зубчиковпомидоры2 шт.оливковое масло½ стаканаперец острый2 стручкалимоны2 шт.сахар1 ст. л.сольпо вкусубаклажаны3 шт. Пошаговый способ приготовления Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль. Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь. Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче. Выдавить сок из двух лимонов. Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны. Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль. Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту смузи бустер. Источник КонсервацияОвощиДругие рецепты Баклажаны с болгарским перцем и фетойСлоёное рагу из мяса и овощей под хлебной корочкой (Baeckeoffe)Киш с фаршем и овощами в ароматной заливке Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Баклажаны, тушеные в лимонном соке" - наш рецепт с пошаговыми фото.
