Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
9 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
101
Глазурь:
- сахарная пудра
2 стакана - кефир
¼ стакана - лимонная цедра
1 ст. л. - лимонный сок
2 ч. л. - соль
¼ ч. л.
Основные
- яблоки гренни смит
1 шт. - кефир
½ стакана - лимонная цедра
1 ст. л. - лимонный сок
3 ст. л. - сливочное масло
226 г - сахар
1 стакан - яйца куриные крупные
2 шт. - мука самоподнимающаяся
3 стакана - соль
½ ч. л. - голубика замороженная
2 стакана - цукини
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Итак, можно использовать только цукини, выход — 2 стакана. Или зеленое яблоко и цукини, выход так же на 2 стакана.
- Натереть цукини и яблоко на терке. Добавить кефир, цедру, сок лимона. Перемешать. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйцу за раз, после каждого взбивать. Добавить в масляную смесь муку и соль и перемешать. Затем цукини. Перемешать. Добавить голубику замороженную. Осторожно перемешать. Используем форму для запекания квадратную или прямоугольную. Смазать маслом. В прямоугольной форме квадратики будут не такими высокими, но зато количество квадратиков будет больше. В квадратной форме квадратики будут выше и количество будет меньше.
- Выложить тесто в форму для запекания тесто и разровнять. Поставить в разогретую духовку на 180С. 30-35 мин. в прямоугольной форме и 40-45 мин в квадратной форме. Приготовим глазурь. Смешаем все для глазури в емкости. Готовый кекс достанем из духовки. Дать остыть. Сверху вылить глазурь.
- Сахар или сахарную пудру в рецепте можно смело сократить. Нам было очень сладко. Разрезаем на квадратики и с чайком или кофе. Приятного аппетита. Для школьника или студента отличный десерт — сладкий квадратик к чаю.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт смузи "имбирная вишня".