Отварной цыпленок

Отварной цыпленок


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Отварной цыпленок с фото

Ингридиенты
103
Для соуса
  • небольшая свекла2 шт.
  • корень хрена70 г
  • лайм½ шт.
  • оливковое масло Extra Virgin1 ст. л.
  • горчица дижонская1 ч. л.
  • соль морская1 щепотка
Основные
  • цыпленок (чуть меньше 1 кг)1 тушка
  • сельдерей корень½ шт.
  • топинамбур2 шт.
  • лук-порей2 шт.
  • сельдерей стебли2 шт.
  • морковь2 шт.
  • лук-шалот2 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • палочка корицы1 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • можжевельник ягоды4 шт.
  • гвоздика2 шт.
  • перец душистый горошком4 шт.
  • соль морская1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Духовку предварительно разогреть до 230–240°С. Лук-порей разрезать вдоль, не прорезая до конца. Стебли сельдерея нарезать крупными кусками. Лук-шалот почистить и разрезать пополам. Морковь почистить и нарезать крупными кусками. Чеснок почистить. Корень сельдерея и топинамбур почистить и нарезать крупными кусками. Цыпленка поместить в кастрюлю, добавить все овощи, лавровые листья, корицу, душистый перец, можжевельник и гвоздику и залить холодной водой так, чтобы овощи и цыпленок были покрыты жидкостью. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около часа. 0 Свеклу запечь в разогретой духовке до готовности, затем почистить и натереть на мелкой терке. 1 Хрен почистить и натереть на очень мелкой терке — должна получиться 1 ст. ложка. 2 Из половинки лайма выжать сок. 3 Приготовить соус: натертую свеклу соединить с хреном, добавить горчицу, посолить, влить оливковое масло, сок лайма и все перемешать. 4 Готового цыпленка подавать с овощами, с которыми он варился, и свекольным соусом.

Рекомендую глянуть еще на этот рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Отварной цыпленок" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*