Приготовление:
1 час
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- апельсины
2 шт. - сахар
1 ⅕ кг - желирующее вещество
2 упаковки - кардамон стручки
6 шт. - тыква
2 кг
Пошаговый способ приготовления
-
Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Поместить натертую тыкву уложить в большую кастрюлю для варки варенья.
Залить тыкву водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Добавить 2 ст. л. сахара и варить до мягкости тыквы.
Слить воду, вернуть мякоть тыквы обратно в кастрюлю.
Засыпать мякоть тыквы сахаром. С апельсинов снять цедру и отжать сок. Добавить цедру, сок и коробочки кардамона к тыкве с сахаром. Довести на небольшом огне до кипения и варить при тихом кипении 7 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить желирующее вещество (например, «Желфикс») и тщательно перемешать.
Разлить варенье в простерилизованные банки и закрыть простерилизованными крышками. И варенье, и банки с крышками должны быть горячими. Укутать банки и дать им полностью остыть.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт овсяно-гречневое печенье на ржаной патоке.