Самосы

Самосы


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
5 персон
Описание рецепта

Рецепт Самосы с фото

Ингридиенты
102
Начинка 2
  • яблоки1 шт.
  • ананасы консервированные2 шт.
  • кешью20 г
  • изюм без косточек25 г
  • кукурузный крахмал1 ч. л.
  • сахарная пудра1 ч. л.
Начинка 1
  • зеленьпо вкусу
  • мясо200 г
  • лук репчатый½ шт.
  • чеснок2 шт.
  • сольпо вкусу
  • специипо вкусу
  • растительное масло рафинированное1 мл
Название
  • масло для фритюра300 г
Основные
  • мука300 г
  • растительное масло рафинированное100 г
  • вода100 г
  • сольпо вкусу
Пошаговый способ приготовления
    Смешать в миске муку, масло (у меня оливковое), соль и холодную воду. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем. Для первой начинки измельчить лук и чеснок, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанное мясо (у меня поровну филе курицы и свиной вырезки). Обжаривать до готовности мяса, посолить, добавить специи по вкусу (у меня перец черный, куркума и кориандр). В готовую начинку добавить мелко нарезанную зелень (у меня петрушка). Для второй начинки промыть и обсушить изюм, мелко нарезать очищенное яблоко и 2 колечка ананасов консервированных. Измельчить кешью. Смешать все, добавить ложечку сахарной пудры и крахмала. Тесто разделить на 2 части, раскатать тонко, 2-3 мм толщиной. Для мясных самосов я нарезала тесто на треугольнички, добавила по чайной ложке начинки. Слепить треугольные пирожки. Мне захотелось сделать именно малюсенькие, получилось 16 штучек. Для сладких вторую половину теста я разделила на 6 шариков, раскатала в овал и разрезала каждый пополам. 0 Слепила пирамидки. 1 Масло для фритюра разогреть на среднем огне примерно до 180 С. У меня совершенно внезапно закончилось подсолнечное масло, поэтому добавила оливковое и налила маловато, конечно. 2 Обжарить с двух сторон до золотистого цвета. 3 Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло. 4 И пирамидки мои, которые пришлось переворачивать несколько раз, чтобы они остались пирамидками. 5 Пирамидки посыпала сахарной пудрой, очень вкусно! 6 А вот и мясные, угощайтесь!

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Самосы" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*