05-01-2019 Просто Рецепт Сдобный хлеб с персиком и карамелью Выпечка Приготовление: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Сдобный хлеб с персиком и карамелью с фото Ингридиенты 129Для карамельного соуса:сливочное масло2 ст. л.молоко2 ст. л.сахар коричневый90 гкорица молотая1 ч. л.мускатный орех молотый1 щепоткаперсики1 шт.Для глазури:сливочное масло1 ст. л.сахарная пудра70 гмолоко1 ½ ст. л.корица молотая1 щепоткаОсновныедрожжи сухие1 пакетсахар50 гсоль½ ч. л.молоко240 млсливочное масло60 гяйца куриные1 шт.растительное маслопо вкусумука600 г Пошаговый способ приготовления 280 гр. муки соединить с дрожжами, сахаром и солью. Молоко подогреть до теплого состояния. Добавить молоко, сливочное масло и яйцо к муке. Перемешать ложкой до однородности. Постепенно добавлять оставшуюся муку и вымешивать тесто руками до гладкого однородного состояния около 5-10 минут. P.S. На втором этапе добавления муки ее может понадобиться как больше, так и меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по ситуации. Главное — тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Тесто положить в глубокую миску, смазанную тонким слоем растительного масла, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме минимум вдвое. Пока тесто поднимается, приготовить карамельный соус. Все ингредиенты, кроме персика, соединить в сотейнике и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Персик нарезать мелкими кубиками. Поднявшееся тесто обмять руками, чтобы выпустить лишний воздух, и разделить на 4 части. Затем каждую часть разделить еще на 6 частей, скатать их в небольшие шарики. Старайтесь, чтобы шарики получались приблизительно одинакового размера. Всего получится 24 шарика. Шарики уложить в смазанную небольшим количеством растительного масла форму (у меня диаметром 25 см.). Сверху на шарики из теста вылить карамельный соус. А затем выложить кусочки персика. Накрыть форму пленкой и отправить в теплое место на повторную расстойку на 35 минут. Тесто снова должно вдвое увеличиться в объеме. Снять пленку, накрыть форму фольгой (фольга не должна прилегать к тесту) и отправить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и отправить в духовку еще на 20-40 минут. Окончательное время выпечки зависит от вашей духовки. Готовому хлебу дать остыть прямо в форме около 1 часа. Затем аккуратно извлечь из формы. 0 Приготовить глазурь. Сливочное масло растапливать на среднем огне около 6 минут до светло-коричневого цвета. Затем взбить его венчиком или блендером с остальным ингредиентами до однородного состояния. 1 Полить готовый хлеб глазурью с помощью кондитерского мешка. 2 Такой хлеб прекрасен к завтраку! 😉 Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт свинина au poivre. Источник ВыпечкаДругие рецепты Куриные маффины с отрубямиУниверсальные тарталеткиМини-багеты Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сдобный хлеб с персиком и карамелью" - наш рецепт с пошаговыми фото.
