05-01-2019 Просто Рецепт Пирог «Бархат» Выпечка Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Пирог «Бархат» с фото Ингридиенты 113Песочное тестосливочное масло100 гпеченье шоколадное200 гНачинкашоколад черный горький250 гяйца куриные крупные3 шт.сахарный песок мелкий150 гванильный экстракт1 ч. л.маскарпоне500 гсметана 25%200 гмука100 гкакао-порошок25 г Пошаговый способ приготовления Вы можете использовать любое печенье. Например, «Юбилейное» и добавить к общей массе 2 ст. л. какао. У меня шоколадное печенье. Печенье раскрошите. Хорошо перемешайте крошку с размягченным сливочным маслом до образования однородной массы. Заранее подготовьте форму со съемными бортами d=18 см. Выложите полученную крошку в форму, проложенную пергаментной бумагой. Разровняйте. Начинка: шоколад растопите. Я растопила шоколад в СВЧ. Яичные желтки от крупных яиц взбейте с 100 г сахара в течение 8 минут до пышной светлой и блестящей массы. Затем начинайте постепенно добавлять растопленный шоколад и маскарпоне комнатной температуры, перемешивая все на средней скорости. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Вручную с помощью мягкой лопатки примешайте просеянную муку и какао порошок. 0 Взбейте в меренгу яичные белки с 50 г сахара. 1 Деликатно примешайте к шоколадной массе. 2 Стоит это делать очень аккуратно, желательно мягкой пластиковой лопаткой, и в несколько приемов. 3 Выложите полученный крем поверх песочной основы. 4 Разровняйте. 5 Поставьте в разогретую до 150°C духовку на 1 час. Пирог пойдет трещинками, так и должно быть (потом мы все замаскируем, перевернув пирог). 6 Ровно через час пирог необходимо достать из духовки. Серединка должна еще чуть подрагивать, а края уже схватиться. Когда он остынет, то уплотнится. 7 Готовому пирогу дайте минут 30 постоять в форме, затем снимите кольцо, и дайте полностью остыть. Уберите пирог на несколько часов в холодильник. 8 Перед подачей можете чуть присыпать какао или полить сверху шоколадно-карамельным ганашем. На фото карамельные сливки. 9 Рецепт ганаша можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/71416-orehovyy-tort-s-shokoladnoy-glazuryu-i-apelsinovym-dzhemom. 0 Приятного аппетита! 1 Кусочек. М-м-м… Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу воздушные батончики с маршмеллоу и мк по изготовлению воздушного риса. Источник ВыпечкаДругие рецепты Шафранные пончики на йогуртеТворожные пирожки с яблокамиФокачча Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирог «Бархат»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
