Домашние сосиски

Домашние сосиски


Приготовление:
12 часов
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Домашние сосиски с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • жир100 г
  • молоко100 мл
  • соль½ ч. л.
  • крахмал1 ст. л.
  • лук репчатый1 шт.
  • морковь1 шт.
  • растительное масло рафинированное3 ст. л.
  • мясо400 г
Пошаговый способ приготовления
    Начну с того, что я держу гусей и у нас в семье очень любят блюда из гусей.
  1. Вы же можете взять утку, индейку, даже курицу или перепелов.
  2. Подобные сосиски мне в детстве делала мама и я брала их с собой в школу, что очень удобно.
  3. Рецепт сосисок я немного доработала под наш вкус и в результате получились очень сочные и необыкновенно вкусные гусиные сосиски.
  4. Для этой порции сосисок( 8 шт), я обрезаю мясо с одного гуся: грудку с шкурой и немного с ножек.
  5. Затем мясо отделяю от жира, режу на небольшие кусочки и заливаю молоком на 1 час.
  6. Это делается для большей сочности сосисок. Шкурку я режу на полоски. Овощи очищаю.
  7. Лук мелко нарезаю, морковь натираю на крупной терке. Обжариваем их на растительном масле, а затем откидываем на сито, чтобы лишнее масло стекло. Вот наше мясо через 1 час. Здесь видно, что цвет молока изменился. Мясо вместе со шкуркой прокручиваем на мясорубке с мелким ситом.
  8. Если у вас мощный блендер, то этот шаг вы можете пропустить.
  9. Затем солим и добавляем овощи. Добавляя понемногу молоко, в котором было мясо, взбиваем блендером в однородную массу. Затем просеиваем в фарш крахмал. И тщательно перемешать.
  10. Можно добавить любой наполнитель: тертый сыр, как плавленный, так и твердый. Можно кусочки болгарского перца, зелень и все, что вы хотите… 0 Для приготовления сосисок я пользуюсь рукавом для запекания.
  11. Разрезаем рукав на одинаковые кусочки, выкладываем возле края немного фарша, пальцами формируем сосиску. 1 Затем аккуратно, но плотно заворачиваем фарш в рукав, края закручиваем, как конфетки и завязываем крепкой ниткой.
  12. Кладем в морозильник на 1 час.
  13. Также можно заморозить впрок. 2 Затем выкладываем наши сосиски в кипящую воду и варим 5 минут. 3 Дальше я выкладываю сосиски на противень (у меня сковорода без ручки) и ставлю запекаться в горячей духовке при 200 градусах 11 минут с одной стороны и 11 минут со второй стороны. 4 Запеченные сосиски вынимаю.
  14. Конечно же можно кушать их сразу, горячими, что часто у нас случается.
  15. Но если сосиски класть в виде тормоска ребенку, то лучше дать им полностью охладиться. 5 Затем сосиски развернуть.
  16. 2 уже съели, не выдержали… 6 Можно кушать с картофельным пюре или любой кашей…. 7 А можно и просто так или положить ребенку с собой в школу. 8 Очень нежно, сочно и невероятно вкусно… 9 А это фото делала моя доченька. Она очень хотела, чтобы мама его добавила в рецепт. Я не могу ей отказать.

    Совет: если вы будете делать с курочкой или перепелами, то тогда советую добавить чуть больше жира( можно сала), чтобы сосиски были сочными, а не сухими.

  17. Но как говорится: на вкус и цвет, товарищей нет.
  18. Мы любим жирное мясо и не очень любим диетическое мясо.
  19. Если вы не любите жирное, то делаете по своему вкусу.
  20. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашние сосиски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*