05-01-2019 Просто Рецепт Ароматная аджика со сливами и травами Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Ароматная аджика со сливами и травами с фото Ингридиенты 102Основныеперец болгарский1 кгперец острый4 стручкасливы½ горстичеснок3 головкипетрушка зелень1 шт.укроп свежий1 шт.оливковое масло½ стаканауксус½ стаканасахар1 ст. л.соль2 ст. л.помидоры2 ½ кг Пошаговый способ приготовления Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидор. При желании можно с них снять кожу, но я этого не делаю. Помидоры используем мясистые. В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем туда пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса не была совсем жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым и желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перцы со сливами в кастрюлю и еще немного варим. В последнюю очередь добавляем зелень и измельченный чеснок. Варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и ПРОБУЕМ! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Уксус использован виноградный 6%! Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипяченными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. У меня из этого количества получилось 2,5 литра аджики. Даже ложечки лишней не осталось, поэтому, увы, фото только в банках. Приятного аппетита! Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт шоколадная пицца с ягодами. Источник Другие рецепты Булочки с листьями свеклы и свежим сыромТыквенные кексы с лимонным кремомБиг-Маффины с вишней, кедровыми орешками и штрейзелем Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ароматная аджика со сливами и травами" - наш рецепт с пошаговыми фото.
