05-01-2019 Просто Рецепт Самое вкусное дрожжевое тесто Выпечка Приготовление: PT45 минутM PT45 минутM PT45 минутM 45 минут Порции: 1 персону Описание рецепта Рецепт Самое вкусное дрожжевое тесто с фото Ингридиенты 102Основныемука9 стакановмолоко3 стаканасахар1 ½ стаканаяйца куриные4 гсливочное масло200 гдрожжи свежие100 гсоль1 ч. л. Пошаговый способ приготовления Порция рассчитана на 2 больших противня пирожков! Если я пеку один круглый пирог на форму 26 см, то все ингредиенты делю на 3. Описание может показаться трудоемким, но это не так. Все просто, главное сделать один раз, тем более, что через полчаса тесто будет готово! Первый этап — это заварка, а потом уж сам замес теста. Подсказки: все продукты должны быть комнатной температуры. Перед самим приготовлением отмерьте все необходимое, так как в процессе нужно действовать быстро. В рецепте указано 9 стаканов муки (хорошего качества), но вы в процессе все же ориентируйтесь и на свою, возможно понадобится чуть меньше или же чуть больше. Тесто не должно получится крутым, но и не жидким. К рукам липнуть будет, но после подъема с ним будет приятно работать. Необходима железная миска или кастрюлька для заварки. Молоко подогреваем. Как только оно стало теплым, отливаем один стакан и разливаем его в 2 две предварительно подготовленных чашки. В одной — дрожжи, в другой — соль. Не перегрейте молоко! Остальное молоко остается на плите, добавляем кусочки масла и сахар. Помешиваем до полного растворения. Когда эта масса очень теплая (почти горячая, но палец держать можно), добавляем 1 стакан муки, постоянно перемешивая ложкой. Вот и заварка готова, консистенция — как сметана, может чуть жиже. Когда заварка чуть остыла (хорошо, если теплая, но не горячая), высыпаем всю муку и слегка перемешиваем. Дальше выливаем перемешанные дрожжи и соль, яйца. Быстро все замесили. Важно! Готовое тесто должно получится теплым, вот почему все ингредиенты должны быть комнатной температуры и предварительно подготовлены. Тесто накрыли пакетом (тоже найдите его заранее) и в холодильник! Через 30-40 минут увидите пышную красоту! Ну вот и все! Быстро и достаточно просто. Забыла сказать, что тесто хорошо сохраняет свою свежесть за счет заварки. Рецепт действительно стоящий! Отвечу с удовольствием на все вопросы:) Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда багеты цельнозерновые. Источник ВыпечкаДругие рецепты Тарт с медом и кедровыми орешками«Веселый» овощной хлебКартофельное печенье с сыром и грудинкой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Самое вкусное дрожжевое тесто" - наш рецепт с пошаговыми фото.
