05-01-2019 Просто Рецепт Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде с фото Ингридиенты 109Для маринадаарахисовая паста3 ст. л.кокосовое молоко¾ стаканайогурт натуральный125 млсахар демерара2 ч. л.лимонный сок55 млсольпо вкусучеснок2 зубчикакинза свежая1 пучокперец чили1 гОсновныеарахис жареный50 горстейабрикосы12 шт.растительное масло для жаркипо вкусукинза свежая3 веточкикуриное филе500 г Пошаговый способ приготовления Зелень кинзы помыть, хорошо обсушить и мелко порезать. Чили (у меня зеленый, а можно и красный) помыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукольцами. Чеснок почистить и мелко нарубить. Взбить в чаше блендера чеснок, йогурт, сахар, соль, лимонный сок, кокосовое молоко и арахисовую пасту (арахисовую пасту можно приготовить самостоятельно: измельчить в блендере обжаренный арахис, добавив немного растительного масла, мне домашняя нравится даже больше, чем магазинная). Добавить перчик чили и кинзу, перемешать с маринадом. Налить полстакана маринада в отдельную миску и убрать в холодильник. Куриное филе (у меня мясо бедрышек) помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и залить оставшимся маринадом. Перемешать, накрыть и убрать в холодильник минимум на 3 часа. Абрикосы помыть, обсушить. Разрезать пополам и вынуть косточки. Взять в руки две шпажки и, держа их параллельно друг от друга, нанизать кусочки курицы и половинки абрикосов. Смазать абрикосы маринадом. Жарить шашлычки на растительном масле 3-4 минуты с каждой стороны, снова перевернуть и готовить еще 2 минуты (это можно сделать и на гриле). Выложить шашлычки на блюдо, посыпьте арахисом (крупно нарубить), полить арахисово-кокосовым маринадом из отдельной миски, украсить листочками кинзы. Приятного аппетита! Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда бантики с кремом из авокадо, сыра и зелени. Источник Другие рецепты Гуляш из курицы со свежей капустойКурица "Подружки в шоке"Курица в аджике с овощами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шашлычки из курицы с абрикосами в арахисово-кокосовом маринаде" - наш рецепт с пошаговыми фото.
