Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
122
Для яблочного соуса
- яблоки
2 шт. - корица
½ шт. - лимонный сок
1 ст. л.
Основные
- сахар коричневый
175 г - яйца куриные крупные
2 шт. - мука
250 г - разрыхлитель
1 ч. л. - корица молотая
1 ч. л. - миндаль
50 г - яблоки
2 шт. - абрикосовый джем
2 ст. л. - вода
1 ст. л. - сливочное масло
150 г
Пошаговый способ приготовления
-
Приготовить яблочный соус. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевины, тонко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Поставить на средний огонь вместе с половиной палочки корицы. Накрыть крышкой и томить до полного размягчения яблок.
Соус должен получиться достаточно густым. Удалить палочку корицы и оставить соус остывать, пока занимаетесь тестом.
Миндаль размолоть в блендере в муку.
- Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с сахаром до однородной массы. По одному ввести яйца и взбивать массу после добавления каждого яйца до гладкой пышной массы. Добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем, корицей и миндальной мукой. В самом конце ввести в тесто яблочный соус. Дно разъемной формы (у меня диаметром 22 см) выстелить пергаментом. Форму смазать небольшим количество сливочного масла. Выложить тесто, разровнять.
- Яблоки разрезать на четвертинки, удалить сердцевины. Каждую четвертинку разрезать еще на три части. Дольки яблок уложить по внешнему кругу пирога веером. Отправить форму в предварительно разогретую до 180C духовку на 40-50 мин. Время выпекания зависит от вашей духовки. Если центр пирога будет зарумяниваться слишком быстро, то за 10 мин до готовности пирога накрыть форму фольгой. Приготовить абрикосовую пропитку. Абрикосовый джем соединить с водой, размешать и нагреть до теплого состояния. Пирог вынуть из духовки. Остудить, пока готовите абрикосовую пропитку.
- Покрыть верх пирога абрикосовой пропиткой и оставить остывать. Приятного аппетита!
Предлагаю посмотреть на другой рецепт лазанья с ароматом моря.