Рулет со швейцарским маслянным кремом

Рулет со швейцарским маслянным кремом


Приготовление:
2 часа и 15 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Рулет со швейцарским маслянным кремом с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • сахар¾ стакана
  • растительное масло1 ст. л.
  • кефир2 ст. л.
  • яблочный уксус1 ч. л.
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • мука1 стакан
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • соль½ ч. л.
  • сливочное масло1 ст. л.
  • яйца куриные крупные4 шт.
Украшение:
  • сахарная пудра1 ст. л.
  • ягоды лесные1 стакан
Крем:
  • сливочное масло170 г
  • сахар4 ст. л.
  • ванильный экстракт½ ч. л.
  • яичные белки1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Приготовим противень, смазать сливочным маслом, выстелить бумагу для+ выпечки, смазать вновь.
  1. Разогреть духовку до 180 гр. Взбить яйца 5 минут.
  2. Добавить сахар продолжать взбивать,затем растительное масло, кефир, яблочный уксус, ванильный экстракт. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешать на медленной скорости. Вылить тесто на приготовленный противень. У меня тесто розовое я добавляла сок свеклы 2 ст. л. (это необязательно повторять). При выпечке цвет свеклы не доминирует.
  3. Поставить в духовку разогретую на 12-15 минут. Приготовить тонкое вафельное полотенце, посыпать сахарной пудрой 1/2 стакана, это делается для того чтобы рулет не прилип к полотенцу. Перевернуть на не го горячий пласт. Завернуть начиная с конца и подталкивая полотенцем снизу. Дать полежать ,остыть. Приготовим крем.
  4. Взбить белок крупного яйца на водяной бане. Сахар должен полностью раствориться. Можно проверить пальчиком макнуть в крем, если крупинки сахара ощущаються продолжать взбивать. Как сахар исчезнет переложить все в кухонный комбайн и продолжать взбивать до удвоения массы. Добавить затем ванильный экстракт и размягченное сливочное масло. Взбивать до полного соединения. Выложить крем на развернутый охлажденный рулет. Я сверху добавила немного ягодного свежего джема. Свернуть обратно в рулет и поставить в холодильник на 1 час. Украшаем сахарной пудрой и ягодами по желанию. Приятного чаепития.

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рулет со швейцарским маслянным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*