Приготовление:
35 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
105
Соус песто
- пармезан
100 г - оливковое масло
100 мл - базилик свежий
100 г - кедровые орехи
50 г - чеснок
1 зубчик
Основные
- морепродукты
400 г - вино белое сухое
100 мл - помидоры
150 г - оливковое масло
4 ст. л. - тесто макаронное для лазаньи
10 пластов
Соус бешамель
- мука
50 г - сливочное масло
50 г - рыбный бульон
900 мл - соль
по вкусу - перец
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Для песто Дженовезе: обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета; в блендере измельчить зелень базилика, 1 зубчик чеснока, орехи, пармезан, добавляя небольшими порциями оливковое масло.
Морепродукты обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные помидоры. Влить вино. Приправить солью и перцем.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой бульон. Приправить солью и перцем. Довести до кипения, убрать с плиты. Когда соус остынет, добавить песто Дженовезе.
Выложить на противень, чередуя: слой соуса, два листа лазаньи, 1/5 морепродуктов. Повторить 5 раз. Запекать в духовке разогретой до 220 градусов в течение 20 минут.
Обратите внимание на еще один рецепт куриный суп со шпинатом и чипсами из пармезана.