Приготовление:
2 часа
Порции:
4 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яблоки
1 шт. - картофель
1 шт. - кориандр семена
1 ч. л. - имбирь
1 ст. л. - овощной бульон
3 стакана - свекла
2 шт.
Пошаговый способ приготовления
-
Свеклу тщательно вымыть, вытереть насухо, завернуть плотно в фольгу и поставить в разогретую до 200°C духовку запекаться. Запекать до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Если свекла легко протыкается вилкой — значит готова.
- Запеченную свеклу охладить и нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками и сварить до готовности в овощном бульоне. Добавить свеклу, нарезанное кубиками яблоко, натертый свежий корень имбиря, измельченные семена кориандра, соль. Проварить все вместе минут 10. Все содержимое измельчить блендером, при необходимости добавить овощной бульон. Довести до кипения.
- Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу, можно с ложкой сметаны или йогурта.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо капустная лазанья.