Приготовление:
1 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- говядина
600 г - сумах
10 г - растительное масло
2 ст. л. - перец
1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Мясо смазываем маслом, посыпаем сумахом.
Перчим, массируем кусочек, обволакиваем его специями.
Нагреваем духовку до 250–260°C. Нагреваем сковороду, смазываем маслом, поджариваем мясо со всех сторон по 10–20 секунд.
Переворачиваем не вилкой, а лопатками.
Кладем мясо в духовку на 6 минут, потом выключаем духовку и выдерживаем мясо еще 25–40 минут.
Вынимаем и закрываем фольгой, даем дойти 30 минут.
Подаем с солью. Приятного аппетита!
Взгляните на этот рецепт фаршированный лук-порей.