03-01-2019 Просто Рецепт Холодец из кролика «Вкусный Новый год» Приготовление: PT5 часовM PT5 часовM PT5 часовM 5 часов Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Холодец из кролика «Вкусный Новый год» с фото Ингридиенты 102Основныемясо на косточке1 ½ кглук белый2 шт.морковь2 шт.перец душистый горошком5 шт.лавровый лист3 шт.перец свежемолотый смесьпо вкусусоль1 щепоткапрованские травыпо вкусуяйца куриные1 шт.горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»1 ст. л.кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1 ст. л.чеснок2 зубчикажелатин2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Кролика разделываем и режем на кусочки. Лук и морковку чистим. Заливаем все холодной водой в большой кастрюле и ставим варить. Варим на медленном огне около 4–5 часов. Появляющуюся пену снимаем шумовкой. Через 1 час можно немного посолить и добавить специи. Готовый бульон отделяем от мяса и овощей и ставим на холод до образования сверху корочки из затвердевшего жира. Ложкой удаляем жир с поверхности. Желатин замачиваем в кипяченой воде. Соединяем бульон с размешанным желатином. Прогреваем на газу без кипячения и процеживаем все через марлю. В чистый бульон трем два зубчика чеснока. Мясо кролика отделяем от костей и прокручиваем в мясорубку. Можно порезать мелко ножом. Для украшения берем отварную морковь, крутое яйцо, кукурузу, горошек. Вырезаем из овощей и яичного белка разные фигурки. Можно просто порезать на кубики. 0 На дно формы или тарелки наливаем немного бульона с желатином и чесноком. Укладываем кусочки овощей, кукурузу, горошек. И немного поливаем сверху таким же бульоном. Ставим на холод до застывания. 1 Оставшийся бульон соединяем с прокрученным мясом, перемешиваем. Если надо досаливаем по вкусу. 2 Застывший нижний слой покрываем мясом и убираем снова на холод. 3 Готовый холодец переворачиваем на красивое блюдо. Украшаем в честь праздника. Подаем с хорошим настроением. Приятного всем аппетита. Обратите внимание на еще один рецепт луковый тарт с малосольной килькой. Источник Другие рецепты Холодец из кролика «Вкусный Новый год»Кролик с черносливом и апельсиномБорщ из кролика Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Холодец из кролика «Вкусный Новый год»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
